Du er her:

Hjemmelavet Beef Jerky

Snack til turen

Hvis du har en dehydrator, så er beef jerky en helt oplagt og meget nem snack at lave. Jeg har lavet en del forskellig slags, men en af grundene til, at jeg kan lide denne her, er, at den bevarer sin gode kødsmag uden at blive sødet for meget.

Skrevet af: Esben Syberg
Opdateret den 12. jan 2021

Hvis du har en dehydrator, så er beef jerky en helt oplagt og meget nem snack at lave. Jeg har lavet en del forskellig slags, men en af grundene til, at jeg kan lide denne her, er, at den bevarer sin gode kødsmag uden at blive sødet for meget.

Det synes jeg ellers generelt er et problem med det beef jerkey, jeg finder i butikker. De er mere et produkt, der står ved slikhylderne end ved køledisken.

Man kan selvfølgelig søde det, som man har lyst til, hvis man er mere til det søde beef jerky.

Ingredienser

  • 1000 g oksecuvette
  • 25 g liquid smoke (flydende røgaroma)
  • 25 g salt
  • 1.5 spsk. paprika

Fremgangsmåde

Dag 1

  • Kødet skæres i strimler. Sørg for, at du skærer i den rigtige retning, så bliver det hele meget bedre.

  • Bland liquid smoke, salt og paprika.

  • Smid kødet i en vacuumpose og bland liquid smoke-blandingen i. Sørg for, alt kød får lidt af godterne.

  • Vacuumpak det hele og smid det i køleskabet natten over. Hvis ikke du har en vacuumpakker, klarer det sig også fint i en almindelig pose. Vacuumpakkeren gør bare, at marinaden får effekt hurtigere, og derfor får man lidt mere af den gode røg- og paprikasmag i kødet på den måde.

Dag 2

  • Tag kødet ud af posen og placer det i din dehydrator på 70 grader. Vent ca. 7 timer, men tjek undervejs, og du har Beef Jerky.

Læs denne artikel gratis

Få et Basismedlemskab og
læs alle artikler og
få E-posten helt gratis.

BASIS Medlemskab

Indtast dine oplysninger herunder for at tilmelde dig BASIS Medlemskab.

Log ind, hvis du allerede har eller har haft et medlemskab


Opret ny profil

Ved oprettelse af dette medlemskab, accepterer du vores privatlivspolitik, og at opdagverden.dk gemmer dine informationer.

Allerede eller tidligere medlem?

Andre spændende artikler


Bjergvandring, dybe kløfter og kultur i Andalusien

Bjergvandring, dybe kløfter og kultur i Andalusien

Vælg rygsæk til fjeldturen

Vælg rygsæk til fjeldturen

Smuk natur i International Peace Park

Smuk natur i International Peace Park

Log ind