En ting er at pakke mad til en weekendtur, noget andet er at pakke til en ekspedition på flere måneder. Og så alligevel. Vi har spurgt Erik B. Jørgensen, hvordan han pakker mad til sine lange ekspeditioner, hvad enten det drejer sig om flere måneder på Yukonfloden eller en krydsning af Indlandsisen.
Læs denne artikel gratis
Få et Basismedlemskab og
læs alle artikler og
få E-posten helt gratis.
BASIS Medlemskab
Allerede eller tidligere medlem?
Nødplan og pakning
Erik laver inden afgang en detaljeret plan for, hvor lang tid ekspedition tager. Derudover laver han en nødplan, der tager forsinkelser med i overvejningen. Det er nødplanen, han pakker efter, hvis der ikke er mad at finde undervejs. På Yukonekspeditionen, hvor der var mulighed for at finde småting i småbyer undervejs, pakkede han ikke helt så konservativt. Her kunne der justeres lidt undervejs.
Når det kommer til selve pakningen af maden, så er alt lige så struktureret som resten af planlægningen. Erik ved, at jo længere frem på en ekspedition, han kommer, jo mere doven bliver han. Fordi han bliver slidt. Hvert enkelt måltid og hver dags snacks er derfor pakket i sin egen lille plasticpose. Så skal han ikke bekymre sig om at rationere. Det gør det desuden nemt og hurtigt at tilberede f.eks. morgenmaden.
Men hvad med variationen? For Erik er det ikke noget problem.
”Jeg er ikke noget kulinarisk menneske, der har brug for stor variation, så jeg kører min basispakke dag efter dag. Jeg synes stadig, det er fantastisk at finde vingummier og chokoladekiks frem. Og min mave har det super godt med det.”
STANDARDPAKKEN
På ekspedition arbejder Erik med en standardpakke, som han justerer på fra ekspedition til ekspedition. Det kan for eksempel være, han går død i en bestemt type frysetørret mad. Eller at han finder en ny bar, han godt kan lide, som han skifter ud med nøddeblandingen. Der er dog tale om samme antal kalorier og vægt, så det overordnede regnestykke går op.
Morgenmad
To forskellige måltider, som man skifter mellem dag efter dag:
- 110 gram havregryn + 15 gram rosiner + 10 gram sukker + 15 gram mælkepulver + 20 gram proteinpulver (der giver ekstra sødme og protein).
- Mysli + 15 gram rosiner + 10 gram sukker + 15 gram mælkepulver + 20 gram proteinpulver.
Havregrøden spises varm. Myslien kold. Begge dele skal blot have tilsat vand, henholdsvis varmt og koldt, og der er serveret.
Snacks
Hver dag tre stykker knækbrød med smør. Eriks erfaring er, at smør sagtens kan holde sig i tre uger til en måned på sommerekspeditioner. Derudover pakker han to forskellige pakker, så han varierer dag for dag. De ser sådan her ud:
- 200 gram chokolade + 125 gram vingummier (på Yukonekspeditionen havde Tine masser af tørret frugt med i stedet for vingummi), rosiner, peanuts og 12 kiks i alle mulige forskellige afskygninger.
- 350 gram nøddeblanding med f.eks. dadler, tranebær, rosiner, peanuts og M&M’s.
Drikke
Te er altid godt. På vinterture tager Erik ofte kakao med, men ulempen er, at det vejer meget. En anden mulighed er tabletter med elektrolytter.
Frysetørret
En dobbeltportion med omtrent 1200 kalorier og en enkeltportion med cirka halvt så mange kalorier. Alt efter hvilken tur Erik er på, varierer det, hvornår han spiser portionerne. På Yukonekspeditionen spiste han en enkeltportion frysetørret til frokost og dobbeltportionen til aftensmad. Vandrer han, er det anderledes:
”Vandrer jeg, så bliver min rytme slået i stykker af for lange pauser, så jeg spiser mit knækbrød til frokost, en dobbeltportion frysetørret når jeg slår lejr og enkeltportionen, inden jeg går i seng. På vinterture spiser jeg havregrøden til frokost, da for lange pauser bliver for kolde. Mens den frysetørrede mad skal stå og trække, kan jeg blot koge vand, blande det med havregrøden og frokosten er serveret.”
