Granola-bar

Med kokos, kirsebær og solsikkefrø

Granola-baren er noget nær den perfekte tursnack. Den er lækker. Fyldt med hurtig energi. Let og nem at pakke. Vi har været i køkkenet og bagt en skøn en af slagsen.

Skrevet af: Rasmus Bech

Opdateret den 12. jan 2021

Granola-baren er noget nær den perfekte tursnack. Den er lækker. Fyldt med hurtig energi. Let og nem at pakke. Vi har været i køkkenet og bagt en skøn en af slagsen.

Det skal du bruge

115 g havregryn
60 g mandler
30 ml kokosolie + en smule mere
55 g grofthakkede tørrede kirsebær
40 g revet kokos
40 g ristede, usaltede solsikkefrø
1 spsk. hørfrø
½ tsk. salt
100 g brun sukker
60 ml honning

Sådan gør du

Bland havregryn og mandler på en ovnplade med bagepapir og bag ved 205 grader, til de er gyldne. Cirka 10 minutter. Vend dem en enkelt gang undervejs.
Lad havregryn og mandler køle ned på en tallerken og skru ovnen ned til 160 grader.
Smør kokosolie på et ovnfast fad og dæk det med bagepapir, der går ud over kanterne. Smør kokosolie på bagepapiret.
Smør kokosolie på kanterne af en skål. Bland det bagte havregrynsmiks, kirsebær, revet kokos, solsikkefrø og hørfrø i skålen.
Kog kokosolie, honning, brun sukker og salt i en gryde, til sukkeret er opløst. Omtrent ét minut.
Hæld med det samme miksturen over i skålen med havregrynsblandingen. Rør blandingen godt sammen.
Spred miksturen ud i fadet med bagepapir og tryk den forsigtigt en smule flad på toppen.
Bag i 10 minutter, drej pladen, og bag i 15 minutter mere til mikset er gyldent.
Tag mikset ud af ovnen og lad det køle ned. Skær ud i barer, når mikset er helt koldt.
Spis.